La vénerie
Ce sont les chiens qui chassent le
gibier, " appuyés " par les veneurs. On distingue la grande vénerie qui se
pratique à cheval, la petite vénerie qui se pratique à pied et la vénerie sous
terre. La grande et la petite vénerie (chasse à courre) consistent à prendre
les animaux avec la seule aide d'une meute de chiens. La chasse à courre est
très ancienne.
La grande Vénerie
Elle
concerne le cerf, le sanglier, le chevreuil et le renard.
Il y a plus de 130 équipages aujourd'hui en France. Elle est
pratiquée par des équipages de veneurs, " les piqueux " et les "
boutons ", sous la direction d'un " maître d'équipage ". Les
chiens utilisés en grande vénerie sont des grands chiens courants. La meute est
toujours spécialisée sur l'espèce de gibier recherchée. Avant de commencer la
chasse, le " piqueux " doit localiser l'animal, c'est le "
rembucher ". Il fait rapport au maître d'équipage qui décide de l'animal
dans la voie duquel ils seront lâchés. En faisant le pied, la meute de chiens
lance alors l'animal et le poursuit en donnant de la voix jusqu'à ce qu'il soit
épuisé et qu'il se laisse prendre : c'est " l'hallali ", ensuite il
est servi, (c'est-à-dire achevé) par le veneur. La chasse s'accompagne de
sonneries de trompes qui indiquent les principales circonstances du "
laisser courre ".
La petite vénerie
Se
pratique surtout sur le lièvre, le renard et le lapin. Le veneur est à pied. Cette chasse
demande beaucoup d'expérience et d'endurance. Les chiens sont de taille moyenne
(anglo-français tricolore par exemple). Le veneur suit ses chiens à la course,
les fait chasser et n'utilise pas d'arme.
La vénerie sous terre
La
vénerie sous terre, ou chasse sous terre, ou encore déterrage, consiste à
capturer renards et blaireaux dans leur terrier. Après avoir introduit des
chiens (Fox Terrier, Teckels, etc.) dans les gueules de terrier il faut suivre
la chasse l'oreille collée au sol. Si les chiens parviennent à acculer le
gibier, les hommes creusent pour capturer l'animal au fond du terrier. Plus de
1000 équipages de déterreurs existent aujourd'hui en France.